Секреты чисанчи и знаменитого салата «Харбин» – тонкостям китайской кухни можно обучиться и в Хабаровске. Известный фудблогер из КНР с уже местной пропиской запустил очные курсы для всех желающих. За кулинарными баталиями наблюдали наши корреспонденты.
« — Хай, карифанка, а ты знала, что одуванчики съедобны? Сейчас приготовим трендовый салат Китая, в чём секрет – смотри!».
« — Говядина и чугун, что может получиться? Карифаны, привет!».
Он стремительно врывается во все социальные сети страны. Оторваться от просмотров таких роликов китайского фудблогера с уже российской пропиской просто невозможно.
« — Сейчас готовить будем волшебный соус, делать то, что для вкуса чисанчи».
Поэтому Се Фей выходит «в народ» – мастер-классы по приготовлению «Харбина», рёбрышек по-сычуаньски и гоубаджоу в очном формате заставляют выстраиваться поклонников в очередь. На русской кухне начинают кипеть страсти, приправленные большой российско-китайской дружбой.
«— Чтобы золотистая корочка получилась, надо огонь сильно, у вас нужно уже выключать, 30 секунд и выключайте, и будет хорошо!».
Кузнецовы несколько месяцев наблюдали в сети за виртуозной готовкой их любимой «китайки» от Се Фея и его русской супруги Елизаветы. И успели первыми «запрыгнуть» в кулинарный «вагон». И уже второй час подряд на их сковородках, кастрюлях, сотейниках всё шипит и шкворчит под управлением повара в третьем поколении из Харбина.
Александра Кузнецова, жительница Хабаровска: «Я тут с боку припёка, пришла мужа контролировать, ибо он собрался на мастер-класс, где все женщины. И муж впервые куда-то записался, думаю, не пропущу этот момент».
Никита Кузнецов, житель Хабаровска: «Мы ж в Хабаровске живём, мы постоянно кушаем китайскую еду».
Для первого мастер-класса Се Фей выбрал тот самый топ. Нет того хабаровчанина, кто никогда бы не пробовал сам готовить чисанчи. Но всегда получалось что-то сильно далёкое от популярной «жареной тройки». Фей учит: «три свежести», картофель, баклажан, перец – самый популярный горячий салат китайского стрит-фуда – это настолько просто, что «секретность» блюда сильно преувеличена.
Се Фей, фудблогер: «Ну не знаю, они все делали и говорили – «похоже на Китай». Я делаю так, чтобы любой человек мог приготовить сам, и не ходил в кафе и рестораны. Дальневосточники выросли на китайской еде, дальневосточник без китайской еды – уже не дальневосточник».
Многодетная мама Ирина пришла за новым меню для своих мужчин. Они уже даже борщ едят с китайской приправой.
Ирина Дубовец, жительница Хабаровска: «Дома мне приходится готовить много, муж, я и все мои родные любят китайскую кухню, плюсик будет в моём рационе.
— Откуда у русских такая любовь к Китаю?
— В крови!».
Поэтому серия мастер-классов у Фея расписана уже на полгода. В следующий раз он раскроет секрет – китайских пельменей баоцзы, пожалуй, самого любимого блюда одновременно в обеих странах.
« – Мои самые лучшие ученики, наверное».