«Все равно готовим»: Главный новогодний салат подорожал на 15 процентов

Хабаровские экономисты подсчитали — в этом году оливье стал самым дорогим традиционным новогодним салатом. Цена на кулинарный символ праздника выросла на 15 процентов. В какую стоимость обойдется блюдо и насколько творчески подходят к его приготовлению жители краевой столицы, выяснила Виолетта Смыслова.

В магазине настоящий аншлаг — хабаровчане штурмуют полки и наполняют праздничные корзины для кулинарных экспериментов, но и классика жанра никуда не делась — блюдо номер один в списке — оливье.

«Всегда тазик, каждый новый год тазик, мама стоит ты ей помогаешь! Причем начинаешь все варить с 30 числа»

Кулинарная книга насчитывает 187 разных рецептов этого салата. Как показал наш опрос, большинство жителей все же остаются верными традициям и предпочитают колбасу.

В корзине все, что нужно для оливье — огурцы, горошек, колбаса — она кстати, самый дорогой ингредиент — от двухсот до тысячи рублей. При пересчете на 4 порции салата, в среднем, в гипермаркете, чек выйдет на 833 рубля.

В прошлом году набор стоил почти на 100 рублей дешевле.

Марина Ковалева, кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики и цифровых технологий Дальневосточного института управления — филиала РАНХиГС: «По сравнению с прошлым годом стоимость продуктов, которые входят в состав оливье действительно выросла на 10-15 процентов»

Но хабаровчане стойко выдерживают испытание ценником и все равно поставят на праздничный стол любимый салат.

«Будем готовить, дети любят просят! Поэтому мы и не отказываемся в этом году от оливье, покупаем даже за любую сумму»

«По сравнению с предыдущим годом, стало конечно дороже готовить этот салат, к сожалению. Но все равно готовим каждый год, куда без этого»

В общежитии ТОГУ тоже готовятся встретить новый год с размахом. А чтобы затраты были минимальные, в дело идет студенческая смекалка.

«Вышло максимально дешево, потому что собирали по комнатам. Главное, что все свое, домашнее»

В лучших домашних традициях общежития: приготовил — значит нужно поделиться. Поэтому для зарубежных соседей — мини-гастро-тур. Гости из Азии и Африки на дальневосточной земле впервые пробуют традиционно советский салат с французским названием.

«Я никогда не пробовал оливье…… это очень вкусно! Да!»

«Я чувствую, что это очень вкусно! Я буду приготовить, если я умею»

«Оливье у нас тоже есть

— Вроде не отличается от этого. Мясо тоже иногда есть.

-Вкусно! Вкусно очень!»

И после дегустации иностранцы отметили — русский салат обязательно станет украшением и их собственного новогоднего стола.

Для лиц старше 16 лет.
Смотрим «Вести. Хабаровск» - smotrim.ru/vestidv. Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Телеграм-канал «Вести. Хабаровск», группы во ВКонтакте и Одноклассниках.