10 тысяч за кило: цена на красную икру побила рекорд, снижение ожидается после Нового года

Несмотря на то, что в ходе путины 2024, которая стала самой успешной за 8 лет, было добыто 40 тысяч тонн тихоокеанского лосося вместе с гольцом, на цене икры это не отразилось – по данным Росстата, цена за килограмм кетовой икры стала рекордной. Сколько стоит новогодний деликатес в Хабаровске и могут ли себе его позволить жители города, выяснял Елисей Туркулец.

Икра на прилавках блестит всеми оттенками красного, но для покупателей она стала практически «золотой». Символ богатства и изобилия, сам превратился в предмет роскоши, недоступный для большинства. Ещё в сентябре литр икры можно было купить за пять – шесть тысяч рублей, цены тогда немного снизились в результате прохождения рекордной за последние годы осенней путины. Сейчас на баночку такого же объёма придется потратить от семи до десяти тысяч

Оксана продавец: «Человек не может себе позволить взять, прийти на стол, это сократилось в этом плане. Потому что, если раньше люди покупали, они могли позволить, прийти, триста грамм взять, пол килограмма, покушать рыбки какой-то – сейчас этого нет. Ценник растёт регулярно».

Сомнительной альтернативой для экономии становятся частные продавцы на сайтах объявлений. «Серым» рынком активно пользуются браконьеры.

На этих кадрах оперативной съёмки УМВД хорошо видны условия заготовки и переработки. В среднем на такой икре можно сэкономить на четверть и больше. Сертификаты качества к этому товару, естественно, не прилагаются.

Поэтому брать или не брать – решают сами хабаровчане.

« — Ну просто заметно, что цены большие, допустим, маленькая чеплашка – тысяча рублей, это прям много».

Высокие цены заставляют многих отказаться даже от некогда традиционной небольшой порции к новому году. Поэтому и очередей за икрой не наблюдается.

« — Сейчас, конечно затишье, нет такого, конечно, чтобы… Раньше, если в розницу люди идут и не успеваешь сидеть, сейчас народу, даже сами посмотрите, как бы народу мало».

По прогнозам экспертов, покупательский спрос на фоне роста стоимости дальневосточного угощения продолжит снижаться.

Несмотря на то, что в ходе путины 2024, которая стала самой успешной за 8 лет, было добыто 40 тысяч тонн тихоокеанского лосося вместе с гольцом, на цене икры это не отразилось.

В этом году, по данным Росстата, установлен антирекорд – 10 тысяч рублей за литр. И это не предел.

Лариса Ковынева кандидат экономических наук: «Ну надо сказать, что наши люди любят всё-таки себя побаловать. Они нашли альтернативу, параллельно со снижением спроса на красную икру, мы наблюдаем повышение роста потребления моллюсков разных. То есть, примерно на девятнадцать процентов в 2024 году по сравнению с 2023 возрос спрос на кальмары, гребешки, мидии и аналогичную прочую продукцию».

Снижение цены на икру обещают только после Нового года, однако несущественно и ненадолго. Впереди – праздник Масленица, который традиционно влияет на покупательский спрос.

Для лиц старше 16 лет.
Смотрим «Вести. Хабаровск» - smotrim.ru/vestidv. Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Телеграм-канал «Вести. Хабаровск», группы во ВКонтакте и Одноклассниках.