Он создаёт свои композиции из костей и фрагментов черепов диких зверей: один из самых необычных мастеров Дальнего Востока свой юбилей встречает в мастерской за работой над очередным произведением.
Его имя известно по всему миру. Он – единственный, кто создаёт скульптуры из скелетов животных: северных оленей, медведей, кабанов, пытаясь понять загадки культурного кода коренных малочисленных народов Севера.
Николай Акишкин, заслуженный художник РФ: «Здесь позвонки лося, позвонки кита, тоже кость кита, рог оленя и рыбья кожа. Одежда – чисто рыбья кожа. Я просто беру как иллюстрации вот эти произведения, их мысли, и верю, что они так прямо верят этому. Я просто беру их образы, и они очень декоративны, очень красивы».
Произведения Николая Акишкина находятся в музеях и галереях Москвы, Пензы, Читы, а также украшают коллекции Дальневосточного художественного музея и краевого музея имени Гродекова. Интерес к творчеству заслуженного художника России проявляют коллекционеры из стран Азиатско-Тихоокеанского региона.