Деликатес и «магнит» для туристов: в пригороде Хабаровска появилась эко-ферма по разведению улиток

Единственная на Дальнем Востоке улиточная «плантация» уже вызвала интерес не только в регионе, но и за его пределами. Во время экскурсии здесь можно не только познакомиться с жизнью моллюсков, но и продегустировать пока непривычное блюдо. С организаторами нового пункта притяжения для туристов познакомилась Надежда Курилина.

Улитка Мюллер или серая средиземноморская – так называется этот сухопутный моллюск. Его вместе с тысячами сородичей Татьяна и Евгений Габа привезли из Новоросссийска на поезде. Для ценного груза выкупили целое купе. На ферме для южных гостей построили три вольера. Вот этот – для взрослых особей. Навесы днем служат укрытием от солнца, а ночью — обеденным столом. Здесь им нравится, так что потомство не заставило себя ждать.

« — Улиточка — она бывает и мальчик и девочка за сезон».

Улитка Мюллера – единственный сухопутный моллюск, которого можно есть целиком, без панциря, конечно. Готовят их в течение двадцати минут. Но в кастрюле они оказываются после специальной процедуры.

Это стол для голодания, где улитка проходит пятидневный детокс-ретрит. Все для того, чтобы подать её на стол в хорошем, вкусном и полностью очищенном виде.

Татьяна и Евгений говорят, что стали первыми в разведении моллюсков на Дальнем Востоке несмотря на свой страх и риск. Но уже видят результаты.

Евгений Габа, хозяин эко-фермы «Голос Хехцира»: «Привезли 1400 коконов – это примерно 140 тысяч улиток. В планах получить одну тонну улитки. Заложен процент на падёж 40 процентов. И около 100 тысяч улиток мы должны получить. Это будет весом примерно одна тонна».

Солидный привес ждут уже к началу сентября.

Дегустация французского деликатеса – изюминка экскурсии на новую эко-ферму.

Гости смогут увидеть и других обитателей «Голоса Хехцира» – целое семейство индоуток, гусей, кур и даже кроликов.

Татьяна Габа, хозяйка эко-фермы «Голос Хехцира»: «Люди интересуются, уже люди едут к нам. Мы работаем уже с многими туристическими фирмами».

Ну а что касается дальнейших планов, то владельцы надеются с помощью инвесторов развивать улиточную индустрию в масштабах региона.

Для лиц старше 16 лет.
Смотрим «Вести. Хабаровск» - smotrim.ru/vestidv. Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Телеграм-канал «Вести. Хабаровск», группы во ВКонтакте и Одноклассниках.