Благодаря серьёзной господдержке, которую перечислили производителям — почти 27 миллионов рублей на возмещение части затрат, связанных с производством и продажей хлеба — производители снижают цены. Социальный «Дарницкий» и «Кишинёвский» со скидкой в 10-15 рублей уже появился у трёх крупных игроков рынка из Вяземского, Хабаровска и района имени Лазо.
70 килограммов теста раскатав на столе, Наталья Тимирянова формует утреннюю партию свежего первосортного хлеба, ждут который во всех уголках Вяземского района.
Не отстает от нее и главный технолог предприятия Людмила Ковалева. За 44 года, что стоит у печи и создает рецепты буханок с хрустом и ароматом на все соседние деревни, научилась за секунды доставать из горячей духовки почти одновременно 190 наименований продукции, что изготавливают ежедневно в этой пекарне.
Людмила Ковалёва, главных технолог хлебопекарного производства: «Придерживаемся в основном старых технологий, хлеб печётся только на опаре, безопарным способом редко. Мы не добавляем никакие добавки, у нас вода, мука и дрожжи».
В конце февраля весь этот набор ингредиентов резко вырос в цене. Продержавшись месяц, хлебопекари вынуждены были переписать ценники на продукцию с 1 апреля в среднем на рубль-полтора.
Людмила Шехирева, директор хлебопекарного предприятия: « На десять процентов увеличили, а увеличилось и на тридцать и на сорок, маргарин увеличился в два раза, это вообще было страшно».
Государство решило предприятия, которые пострадали от санкций, поддержать. Почти 11 миллионов рублей из федерального бюджета направили в регион. Средства можно потратить на закупку сырья и оборудования. Несколько пекарен уже получили деньги.
Татьяна Горнастаева, заместитель начальника управления пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства и продовольствия Хабаровского края: «Работа с предприятиями ведётся, сейчас люди увидят, как это работает, я думаю, у нас ещё появятся получатели».
Подоспела и субсидия из краевого бюджета — почти 27 миллионов рублей перечислят на возмещение части затрат, связанных с производством и продажей хлеба. Взамен производители снижают цены. Социальный «Дарницкий» и «Кишинёвский» со скидкой уже появился у трёх крупных игроков рынка из Вяземского, Хабаровска и района имени Лазо.
Наталья Сусликова, продавец: «Заметная хорошая у нас сейчас разница в цене, особенно для людей, которые большая семья берут не одну, а две-три булочки хлеба».
От десяти до пятнадцати рублей за булку — в среднем настолько ряд компаний смогли снизить стоимость, вернулись к ценам 2020 года. К проекту в краевом Минсельхозе рассчитывают подключить ещё несколько хлебопекарен.