Из рациона дошкольников с этого года исчезли колбасные изделия. По новым требованиям Санпина — их заменили субпродуктами. Похудел и ассортимент круп. При этом подорожала вся продуктовая корзина. В результате увеличится родительская плата за питание малышей.
Свекольник, овощное рагу с говядиной и компот из сухофруктов. Малыши из средней группы обедают с аппетитом — тарелки быстро пустеют. А повара на кухне уже готовят полдник — закручивают в кренделя сдобное тесто. Для руководителей дошкольных учреждений меню сейчас — больной вопрос. Продукты стремительно дорожают. Как распределить 167 рублей родительской платы в день, чтобы хватило не только на еду.
Марина Гаврищак, заведующая детским садом №167: Увеличилась стоимость продуктов питания и, соответственно, денег на их приобретение уходит чуть больше. И остается буквально 3-5 процентов на приобретение моющих средств и мягкого инвентаря.
В среднем по краю стоимость продуктовой корзины для дошкольников с начала года выросла на десять процентов. Соответственно, увеличилась и родительская плата.
Наталья Чиглинцева, начальник отдела министерства образования и науки Хабаровского края: Уже в 16 муниципальных образованиях запланированы повышения. На сегодняшний день в восьми уже поднято. Было 4 в январе, феврале и марте. И вот в мае еще запланировано в двух муниципальных образованиях.
В Хабаровске же цены на дошкольное питание пока остаются на уровне 2019 года.
Татьяна Матвеенкова, начальник управления образования Хабаровска: В этом году мы не планируем в ближайшие еще полгода повышения цен на питание в детских садах, понимая, что все-таки пандемия сыграла свою не очень хорошую роль. Поэтому на сегодняшний день в детских садах все остается как есть.
Сейчас и к формированию рациона — новые требования Санпина. Так, из детсадовского меню убрали колбасные изделия.
Элеонора Честная, главный диетолог министерства здравоохранения Хабаровского края: Производитель немножечко заменяет более качественные продукты на заменители: например, на соевый белок, на жир, на продукты обвалки. И поэтому в колбасных изделиях с моей точки зрения — это не детский продукт питания.
Вместо вредных сосисок — богатая железом печень. Дело за малым — привить малышам любовь к субпродуктам.
Ольга Соколенко, жительница Хабаровска: Дочка, когда приходит из садика вечером, она постоянно еще ужинает. Ей, видимо, недостаточно ужина в садике.
— Насчет печени — нет. Вот мы тоже дома делаем оладушки печеночные, как бы не очень.
— Я люблю суп в садике.
Но несмотря на любовь малышей к супам и борщам, порцию первого блюда по новым санпинам уменьшили. В пользу второго. И еще. Школьное питание в Хабаровске всё-таки подорожает с первого сентября. Для этого уже предусмотрено дополнительное финансирование около 3,5 миллионов рублей.