Хабаровский край присоединился ко всероссийской акции «Блокадный хлеб»
— Дедушка, Лена, Володя, Миша, шесть у них детей.
Никто из них блокаду не пережил! Умерли от голода. Её сестра младшая Валенька, ослабленная недоеданием, не перенесла воспаление лёгких. Отец погиб. И лишь она тогда 10-летняя Тося и мама вопреки всему выжили. Стёртая дощечка в руках — икона: Богородице молились во время обстрелов, а еще когда очень хотелось есть.
— Она у меня вырывает, а я у нее. Владычица, видно ее немного, спасла нас!
Вкус блокадного хлеба Антонина Васильевна вспоминать не любит. О тех самых 125-ти граммах только слёзы, перед глазами по-прежнему страшные для ленинградцев — 872 дня и многокилометровые очереди, в которых умирали от голода.
Антонина Сахарова, жительница блокадного Ленинграда: Пошли за хлебом, хлеба нет, возчика убило, три дня хлеба не было, на четвертый пошли хлеб дают, продавец, прибалтийка, вот такой нож у нее, тесак! Режет хлеб, когда резала, крошка, крошка подкатилась ко мне, ой, я так обрадовалась, рукой крошку беру и хотела в рот, а продавец увидела, взяла нож и ударила по руке, не острием, а тыльной, и почти разрубила руку.
На кухне одного из подразделений Росгвардии повар Валентина готовит пробный замес блокадной буханки. Конечно, рецепт адаптирован, без сосновой коры, лузги, опилок и мучной пыли.
Валентина Челнокова, повар: Слишком сурово для нашего времени. С продуктами очень сложно было делали же из подручных, из того что находилось.
Но обязательно присутствует грубый овёс и жмых. ЭТО тесто долго не месят, иначе расклеится, поэтому буханку быстро отправляют в печь, главное — не передержать, иначе те самые не совсем пищевые ингредиенты просто сгорят.
— Вот этот трогать можно, он гладкий, раньше колючий был, добавляли еловые иголки.
Проба получилась, всего для акции в Росгвардии выпекут символичных 872 блокадных кусочка. Кстати, попробовать этот хлеб Антонина Васильевна не хотела бы. Хотя молодежи рекомендует, чтобы знали, что повторений тех самых страшных дней истории допустить никак нельзя.
— Пусть они знают, что было! Это было такое… ёлки-палки
Для лиц старше 16 лет.
Смотрим «Вести. Хабаровск» - smotrim.ru/vestidv. Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Телеграм-канал «Вести. Хабаровск», группы во ВКонтакте и Одноклассниках.