Уникальная порода коров в хозяйстве фермеров Хабаровского района
Хабаровский район
Шоколадного и благородно серого цвета-в стойле элита! Но несмотря на довольно солидный рост, а швицкие коровы все как на подбор статные — фермеры между собой зовут их ласково-наши оленята, за знаменитый кучерявый чуб и уши!
Александра Федотова, главный зоотехник КФХ «Краснореченское»
«Солнышко ты мое очень ласковые, очень добрые, к ним подход долго искали, а сейчас красавицы стоят»
Буренки почти ручные, как по команде поворачивают головы вслед за хозяйкой. Юлия Лопатина признается, швицкие — это ее любовь с первого взгляда. Один синий язык как у китайских чау-чау чего только стоит.
«Нас ни с кем не спутаешь, мы такие одни»
Выведенная еще в 14 веке в горах Швиц, в Россию порода попала в единичных экземплярах только в конце 19-го. Да и сейчас фермеры с осторожностью берутся за их разведение. И напрасно, говорят краснореченские животноводы, сами-то они еле уговорили селекционеров из Калужской области поделиться поголовьем.
«Нам их отдавали со слезами на глазах , потому что они с ними как детьми мы их когда отбирали, вот не надо было отбирать, все красавцы»
Молоко — по 25 литров с головы- эта элита даёт настолько жирное , что не зря его прозвали «сырным». Швейцарцы знали толк в любимом европейцами продукте, по их стопам идут и эти фермеры.
Юлия Лопатина, глава КФХ «Краснореченское»
«Отличается она питательностью молока, повышенным белком в молоке, наше хозяйство за питательность, качество, ценность, молока, можно было и других завезти-чисто питьевое молоко, но у нас другое совсем молоко»
В доказательство — перед тем как отправить молоко в переработку-мобильно в своей же лаборатории проводят исследования.
«Хорошие показатели — четыре и один жир»
Швицкие не подвели, продукт такой жирности-сразу же отправляется в цех для изготовления йогуртов, творога и того самого швейцарского сыра. Эксперимент с элитными коровами фермеры признали состоявшимся, поэтому уже присматриваются к хозяйствам, которые смогли бы еще пополнить ряды краснореченских буренок.
Для лиц старше 16 лет.
Смотрим «Вести. Хабаровск» - smotrim.ru/vestidv. Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Телеграм-канал «Вести. Хабаровск», группы во ВКонтакте и Одноклассниках.