— Самое главное просеять муку, чтоб она была легкой,воздушной,
Помолясь, отец Андрей заступает на службу за барную стойку. Рецепт блинов в голове, тонкости и секреты тоже. Признается, для скорости- а посетителей всегда много-в помощь гаджеты, вместо венчика-миксер, вместо чугунной сковородки-электроблинница.
— Так всё идет по плану первый блин комом
Но отец Андрей быстро набивает руку, процесс пошел. Причем блины от батюшки с огоньком-не просто с маслом, потчует с карамелью, мятой и даже физалисом, хотя сам предпочитает классику.
иерей Андрей Долгополов, руководитель молодежного отдела Хабаровской епархии
— Самые вкусные блины для меня это с красной рыбой, или с красной икрой, когда такая возможность есть, добрые прихожане дарят часто , изумительно
А здесь к русской печи встают депутат, министр и общественница. Ответственная за дальневосточный гектар Наталья Якутина сразу же дает оценку -хорошая бизнес-идея для бесплатного надела от государства.
Наталья Якутина, министр Хабаровского края по «дальневосточному гектару»
— Печь блины и угощать туристов это наиболее легкий и экономичный способ угостить людей
Депутат Валентина Мешкова присматриваясь к печи, выяснила-жарить будут на дубовых поленьях, берёза-горит. Женщины под руководством шеф-повара замешивают тесто, решено сегодня делать заварные на дрожжах. А теперь лопаты в руки и за дело.
— О как попробую вытащить, здорово, куда его? тарелочку давайте, а то я его сейчас съем
Первый, второй -за полчаса вырастает солидная стопка. Небольшой перерыв-и пора снимать пробу.
— Вкуссно, простой блин со сметаной с медом, самый вкусный, а я люблю просто с маслом, а я люблю с малиновым вареньем собственного изготовления на гектаре малинка собранная
«Добрый блин» -это благотворительная акция от общественной организации краевой союз женщин. Четвертый год подряд все желающие делятся лакомством с нуждающимися. На выходных выпечку отвезут в психоневрологический интернат в Березовке, в кризисный центр для женщин, попавших в трудную ситуацию, многодетным семьям. Блины принимаются в неограниченном количестве.