Малазийский шоколатье

Всё это время самый выдающийся кондитер 2011го года Тан Вей Лун, у которого учатся и шефы со всей Европы, показал дальневосточникам разные техники. В частности, азиатский шоколатье вместе с учениками сотворил корпусные конфеты, бисквиты, несколько видов тОртов и других десертов. Основной принцип преподавания — покажи, и пусть ученики сделают сами.

Тан Вей Лун, шоколатье, Малайзия

— Главное в искусстве шоколадотворения — иметь богатую фантазию и пробовать-пробовать-пробовать. Пока не попытаешься воплотить шедевр своими руками — ничего не получится. У моих дальневосточных учеников получается весьма неплохо

Все уроки мастера, капитана малазийской команды на чемпионате мира этого года, дальневосточники тщательно конспектировали и фиксировали на видео.

Для лиц старше 16 лет.
Смотрим «Вести. Хабаровск» - smotrim.ru/vestidv. Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Телеграм-канал «Вести. Хабаровск», группы во ВКонтакте и Одноклассниках.