Комитет по общепиту

На импровизированных прилавках прямо в холе белого дома гамбургеры, выпечка, и целые комплексные обеды. А шеф-повар Роман Горячев сегодня угощает сыром собственного производства.Говорит- использует самые свежие местные продукты.

-Роман Горячев, шеф-повар ресторана

Меню на 98 процентов — это наши производители. Это рыба, мясо от наших фермеров, есть конечно продукция, которую невозможно заменить —

Однако по такому пути идут далеко не все предприниматели.И рады бы закупать мясо и молочку у местных . Вот только система поставок не отлажена.

Качество не страдает, а в плане возможностей к сожалению ограничены. —

Решением должен стать единый логистический центр. Планируется, что его возведут уже к концу 2020-го года. Правда, начало стройки в селе Ракитном УЖЕ затянулось, местные власти никак не согласуют подведение коммуникаций.

-Юрий Егоров, директор ГК Невада

Именно вот этих площадках ТОСЭРах, государство взяло на себя ответственность подвести все эти необходимые сети и мы с нетерпением этого события ждем. —

На 5 гектарах планируют разместить овощехранилище, складЫ заморозки и режимного хранения, цех обработки и хлебопекарню. Сюда будет поступать продукция от производителей всего региона, и распределяться по ресторанам, кафе и столовым. Есть и еще одна сторона вопроса.

-Николай Крецу, председатель комитета потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности Правительства Хабаровского края

Мы хотим сделать заказ, на поставку нашей крестьянско-фермерской продукции, личного подсобного хозяйства и предприятия потребительской кооперации. Им тоже нужно отдавать куда-то свою продукцию. // Это свежая продукция, из нее будут делать продукты готового питания для сферы здравоохранения, образования, социальной защиты—

Сегодня из регионального бюджета ежегодно выделяется без малого 600 миллионов рублей на обеспечение обедами школ, детских садов, больниц… Специалисты уверены, отказ от услуг многочисленных поставщиков и создание единой системы позволит оптимизировать процесс и сэкономить бюджетные деньги. Эльвира Хандошко, Денис Сафонов, Вести-Хабаровск.

Для лиц старше 16 лет.
Смотрим «Вести. Хабаровск» - smotrim.ru/vestidv. Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Телеграм-канал «Вести. Хабаровск», группы во ВКонтакте и Одноклассниках.