— Сколько килограмм этого творога?
— 400 рублей — килограмм.
— Вы сказали с Выборгской?
— Да, с Выборгской, домашнее всё.
С подворья на прилавок! Четыре тысячи квадратных метров для двухсот фермеров и агрокомпаний — продуктовая ярмарка обещает работать круглогодично и постоянно. В каждом отделе — будь-то мясной или кисломолочный — своя температура и влажность. Возле открытых прилавков, работающих по принципу холодильников, покупатели прицениваются.
Сергей Караченов, житель г. Хабаровска
— Круглогодичное посещение, конечно, очень удобно, широкие ряды, цены довольно-таки нормальные.
Но только для среднего класса и вовсе не ярмарочные. Килограмм говяжьей мякоти — а Ольга Слободчикова с мужем разводят в Константиновке быков-герефордов — стоит от 550 рублей. А антрекот, что традиционно идет на мраморные стейки в ресторанах, обойдется и вовсе в 800. Продают излишки, по тому же ценнику, что предлагают ресторанам.
Ольга Слободчикова, фермер, с. Константиновка
— Хотим, чтобы люди знали, что есть такое мясо на Дальнем Востоке не только в ресторанах. Ресторан забирает буквально двадцать килограммов от этого бычка, а в нём сколько веса! Сколько мяса еще!
Всё мясо, а также «молочка», рыба, овощи и мёд — перед тем как попасть на местные прилавки — исследуются в лаборатории санветэкспертизы. В три этапа. Через скальпель и микроскоп заведующей Марины Заксор уже прошло около ста туш говядины и свинины — пока патологий не обнаружено.
Марина Заксор, заведующая лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы на продуктовой ярмарке
— Мясо хорошее, по органолептическим исследованиям мясо прошло, сейчас мы смотрим трихинеллез, личинки трихинеллы не выявлены.
В этой же лаборатории проверяется и качество продукции ярмарки выходного дня, перебравшейся сюда — в район парковки торгового центра, — и создав точку притяжения.
Кирилл Рогачёв, корреспондент
— Сюда, практически в центр города — на улицу Ленинградскую — ярмарка выходного дня переехала до октября. Всё потому что прежнее её пристанище — площадка в районе института физкультуры — закрыта на работы по благоустройству.
В День рыбака — по старому правилу спозаранку — «за уловом» выстроились сотни хабаровчан. Пресервы, свежие экземпляры океанического промысла, а также речную и озёрную рыбу можно было приобрести по сниженным по случаю праздника ценам.