Экзотические куры
Хабаровский район
Эти, экзотические для Дальнего Востока куры, прославились даже не своим внешним видом, хотя у такой птицы практически нет пера, только пух. Белые снаружи — они черные внутри. У наседки не только кожа и мясо имеют темный окрас, но и кости.
Анна Кальчук, корреспондент
— У гу цзи — в переводе с китайского «курица с черными костями». В Поднебесной этот деликатес считается лечебным, например, жительницы Китая стараются есть блюда из этой птицы, чтобы быстрее восстановиться после рождения ребенка.
Главное не путать, говорят птицеводы — это аборигены, они действительно родом из Поднебесной. А вот китайских шелковистых, уже давно знакомых жителям западной России, поставляют туда преимущественно из стран ЕС. Европейские селекционеры, в погоне за красотой полезный деликатес превратили в декоративную птицу.
Николай Рощин, птицевод
— Сделали то, может хорошо для красоты. Но мяса стало меньше. Максимальный вес петухов полтора-два килограмма. Притом, что китайские три-четыре килограмма.
Причем килограммы эти недешевые. Китайские птицеводы, понимая все особенности темнокожей птицы, уже давно не опускают цену ниже пятидесяти долларов за голову. А яйцо продают по пять-семь долларов за штуку. На птичьем дворе под Хабаровском ценник скромнее.
— Цена приблизительно за голову тысяча рублей. Это эксклюзивное мясо.
Эксклюзивными также считаются французские, немецкие и бельгийские обитатели подворья. Но продают их исключительно на развод. В современных экономических условиях, сбывать мясо выгодно лишь большими партиями. Спроса пока нет, ведь цена для обычного покупателя, скорее всего, будет неподъемной. И, тем не менее, к заказам, здесь готовы, даже есть свой рейтинг для истинных гурманов.
Ольга Рощина, птицевод
— На первом месте шелковая. Второе место — тоже китайская порода синь синь зянь. Ну и английские.
И все же на подворье, не взирая на отсутствие интереса к изысканным полуфабрикатам, стараются вывести в каждой породе, а их здесь более тридцати, идеальные по всем показателям особи.
Для лиц старше 16 лет.
Смотрим «Вести. Хабаровск» - smotrim.ru/vestidv. Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Телеграм-канал «Вести. Хабаровск», группы во ВКонтакте и Одноклассниках.