Кухня без границ!
«Союз женщин Хабаровского края» дал кулинарный мастер-класс воспитанникам детского дома № 37 c. Найхин
В ходе мастер-класса воспитанники детского дома научились готовить русские печатные пряники и осетинские лепешки
село Найхин, Нанайский район
Как и на всякой общей кухне, здесь яблоку негде упасть. Кулинарный мастер-класс воспитанникам нанайского детского дома устроили союз женщин и хабаровская духовная семинария. Последние открывают детям секреты приготовления русских печатных пряников — тех самых — из ржаной муки — с узорами, характерными для христианских храмов X века. Колдуют с помощью специальной православной скалки.
Татьяна Тышкевич, келарь хабаровской духовной семинарии
— Для нанайской традиции, у которой очень похожие узоры, будет очень актуально сделать такую же скалочку — только с характерными животными и узорами нанайскими — уточкой.
Пока юноши познают частичку культуры русской, за соседним столом будущие хозяйки знакомятся с рецептом «уалибаха» — осетинского сырного пирога, — впитывая обычаи этого народа.
— Нечетное количество вообще не делают, вроде бы…
— А, пирогов?
— Правильно. Потому что, как говорят, Бог любит троицу.
За общим столом семейные ценности ощущаются сильнее — что так важно для детдомовцев. А еще «Кухня без границ» учит их простым навыкам, которые пригодятся во взрослой жизни.
Светлана Хидирова, член правления Хабаровской краевой благотворительной общественной организации «Союз женщин Хабаровского края»
— Я узнала, что Катя собирается быть поваром, я ей сказала — обязательно должна научиться делать осетинские пироги. Это будет твоя фишка.
На этой кухне — с запахами пряностей и адыгейского сыра — смешались традиции нескольких народов. Но свои — нанайские — в детдоме села Найхин чтут беспрекословно. Благодаря воспитателям.
Елена Киле, воспитатель детского дома №37 с. Найхин
— Приезжайте к нам друзьяяя, будут полны неводаа
А после народных песен — чаепитие для 38 воспитанников с подарками от гостей. Дети презентовали им и свой, после хлеба показав хоккейное зрелище.
Для лиц старше 18 лет.
Смотрим «Вести. Хабаровск» - smotrim.ru/vestidv. Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Телеграм-канал «Вести. Хабаровск», группы во ВКонтакте и Одноклассниках.