Есть интересное видео или тема для сюжета? WhatsApp редакции «Вести-Хабаровск» +7-909-844-26-26

Проверка школ

Проверка школ

Основное внимание – чистоте. К качеству уборки было много вопросов у специалистов Росспотребнадзора в гимназии №3. Поэтому в экономической гимназии спрос начинают с мытья посуды.

 - Если вдруг посудомоечная машина вышла из строя, то вы используете трехсекционную ванную – да? Да

Требования жесткие даже к средству для мытья и дезинфекции.

 - Покормили детей - сразу же убираем. тряпочки разовые. Вначале веничком все подметаем, потом тряпочкой и все потом выкидываем

Завтраки и обеды, которые отправятся на эти столы должны соответствовать перспективному меню и технологическим картам.

Алена Пастушок - шеф-повар МАОУ "Экономическая гимназия"

 - Дети любят мясную котлетку, куриную, любят очень рожки с соусом. Рожки с сыром они очень вкусные

Эта столовая - доготовочного типа. Сюда привозят полуфабрикаты. За их качеством приходится следить и во время поставки и после обеда.

 - Все те продукты, которые получают дети, они обязательно хранятся в течении двух суток. Потому что если вдруг какая-то неблагоприятная эпидемиологическая ситуация, всегда проводятся посевы с этих продуктов

Продукты привозят к 6ти утра. К 9 часам - холодильники уже пустые - всё в производстве. Но техника продолжает работать.

Юлия Федотова - фельдшер МАОУ "Экономическая гимназия"

 - Ведется журнал специальный температурного режима, ведется наблюдение за чистотой складов, за приемом продукции, также за сроком годности продукции

Комиссия инспектирует каждый уголок. Как показала проверка третьей гимназии - нормы хранения продуктов соблюдаются не всегда.

Валентина Тихоньких - главный специалист управления торговли администрации г. Хабаровска

 - У каждого продукта есть своя температура хранения. То, что хранится здесь - бакалейные товары - все подходят, сертификаты соответствия представлены, температура хранения соблюдается

У персонала столовой - отдельная раздевалка. У каждого специалиста - 3 комплекта спецодежды.

 - Я прихожу - разделась - здесь моя уличная одежда спецодежда отдельно в шкафчике, чтобы никакие микробы там с улицы, ничего не попадало. У каждого сотрудника здесь по 2 шкафа

И это барьер от инфекции, которую могут занести  в школу  сотрудники. Как соблюдаются десятки требований уже проверили в 24-х учебных заведениях.

Галина Аристова - начальник отдела управления здравоохранения администрации г. Хабаровска

 - Грубых замечаний нет, но тем не менее всегда находятся какие-то нюансы, невыполнение которых может привести к каким-то печальным последствиям наша задача - указать организатору питания, что не знает ваш человек, подсказать заполнить, как правильно составить инструкцию, чтобы человек понял

В списке - еще больше сорока школ. После учебных заведений комиссия отправится с ревизией в детские сады.

 

Татьяна Шевчук

Связаться с редакцией

Редакционный WhatsApp программы
«Вести-Хабаровск»

+7-909-844-26-26

Телефон редакции
ГТРК «Дальневосточная»

(4212) 42-64-26

Электронная почта службы информационных
программ ГТРК «Дальневосточная»

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.